Rezept Pasta alla Norma

Schmackhaftes Nudelgericht aus Sizilien. Die Besonderheit ist hier der Ricotta salata, ein sehr salziger, aber schmackhafter Ricotta. Sehr gut eignen sich Fusili bucati lunghi.

2014-03-02-008 1 Aubergine in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
2014-03-02-009 2 Knoblauchzehen hinzufügen und mitschmoren.
2014-03-02-010 2 große Kellen Tomatensoße (alternativ Passata di Pomodoro) hinzufügen und köcheln lassen.
2014-03-02-012 Mit al dente gekochten Nudeln vermischen und mit dünn gehobeltem Ricotta salata garnieren.
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Pasta alla Norma
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