Rezept und Herstellung von Bärlauch-Pesto
100 g Bärlauchblätter waschen, Stiele abtrennen | |
mit 1/4 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz und 50 g Pinienkernen in einem Mörser geben | |
und zerstampfen bis eine sämige Paste entstanden ist. | |
50 g Parmesan reiben | |
und mit der Paste und ca. 75 ml gutem Olivenöl vermischen.
Fertig ist das Bärlauch-Pesto. |
|
Nudeln al dente kochen und zusammen mit etwas Nudelwasser und dem Pesto vermischen. Mit etwas Parmesan, frischem Pfeffer und Olivenöl je nach Geschmack verfeinern und genießen. Lecker… |
Bärlauch Pesto