Rezept und Herstellung von Tiramisù, abgewandelt mit Pistaziencreme 4 Eigelb mit 100 g Zucker mit einem Mixer verrühren, anschließend 500 g Mascarpone hinzufügen und alles mit dem Mixer verrühren. 90g 100%iges Pistazienmark unterrühren Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und
Nocciolette – Haselnussplätzchen
Schnelles und einfaches Rezept für ca. 40 leckere Plätzchen.Vorbereitung: 20 MinutenBackzeit: 15 Minuten Den Backofen auf 180°C vorheizen. 160g Haselnüsse auf einem Backblech ca. 6-8 Minuten im Backofen rösten (oder besser direkt geröstete Haselnüsse verwenden), auf ein sauberes Küchentuch geben
Bolognese di Nonna Gilda
Rezept und Herstellung von Bolognese Originalrezept von Oma Gilda aus Bologna. 1 kleine Zwiebel, 1 Möhre und 1 Viertel Sellerie fein würfeln Das Gemüse in 50 g Butter und 2 EL Olivenöl dünsten. 200 g Gehacktes vom Schwein, 200 g
Pasta alla Norma
Rezept Pasta alla Norma Schmackhaftes Nudelgericht aus Sizilien. Die Besonderheit ist hier der Ricotta salata, ein sehr salziger, aber schmackhafter Ricotta. Sehr gut eignen sich Fusili bucati lunghi. 1 Aubergine in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. 2 Knoblauchzehen
Cantuccini
Rezept und Herstellung von Cantuccini Cantuccini sind eine Spezialität aus der Toskana und schmecken am besten, wenn sie kurz in Vin Santo (ein toskanischer Likörwein) eingetaucht werden. 350 g Mandeln kurz in kochendes Wasser geben, auf ein Sieb schütten und