Osterferien auf Sardinien Die Osterferien 2014 haben wir auf Sardinien verbracht. Ausgangspunkt unserer Ausflüge war der Agriturismo Il Mirto und sein netter Gastwirt Sebastiano – das Frühstück war eher italienisch süß und überschaubar, das Abendessen wie man es erwartet: antipasto,
Bolognese di Nonna Gilda
Rezept und Herstellung von Bolognese Originalrezept von Oma Gilda aus Bologna. 1 kleine Zwiebel, 1 Möhre und 1 Viertel Sellerie fein würfeln Das Gemüse in 50 g Butter und 2 EL Olivenöl dünsten. 200 g Gehacktes vom Schwein, 200 g
Pasta alla Norma
Rezept Pasta alla Norma Schmackhaftes Nudelgericht aus Sizilien. Die Besonderheit ist hier der Ricotta salata, ein sehr salziger, aber schmackhafter Ricotta. Sehr gut eignen sich Fusili bucati lunghi. 1 Aubergine in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. 2 Knoblauchzehen
Limoncello
Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, vorwiegend im Süden Italiens hergestellt. Am besten verwendet man unbehandelte Bio-Zitronen im Winter; dann haben sie die beste Qualität.Aus den geschälten Zitronen kann Zitronenmarmelade hergestellt werden. Wir pressen die geschälten Zitronen anschließend aus und frieren